Diese Diversität ermöglicht es, Rebsorten unterschiedlicher Herkunft und biologischer Ansprüche, wie den ausdrucksvollen traditionellen Carignan, die Syrah mit ihren exquisiten Geschmacksnoten, den Mourvèdre mit seinen schönen Rundungen und, wie man sagt, seiner Vorliebe, aufs Meer zu blicken, als auch den für Rot- und Rosé-Weine opulenten Grenache nebeneinander gedeihen zu lassen.

Für die unnachahmlichen Weißweine vereint sich der Bourboulenc mit seiner subtilen Zartheit bestens mit der eher nördlicheren Roussanne.



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© Château Rouquette-sur-Mer français / deutsch