La Syrah (ou Shiraz pour les vins du nouveau monde) est un cépage typiquement rhodanien que l'on retrouve notamment dans les Côtes Rôties, Crozes-Hermitage ou Cornas.

« Il donne des vins colorés, très aromatiques, complexes, bien alcoolisés, très fins, charpentés, et peu acides.
Ses vins sont fruités (fruits rouges et noirs : framboise, groseille, myrtille, mûre), épicés (truffe, poivre, réglisse, menthol), ou balsamiques (tabac blond). » (source Wikipedia)

Dans nos assemblages, nous utilisons la syrah pour son caractère aromatique et sa structure ronde et équilibrée.






   
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