Cuvée Amarante - Rouge

Les millésimes se suivent et chaque fois, la cuvée Amarante demeure le modèle d’une constance exemplaire, conjuguant harmonieusement intensité, tenue, fraîcheur et fruit net.
Le nez d’une grande subtilité se montre racé et frais, sans aucun boisé apparent. La bouche est toute aussi épurée et longiligne, aux tanins extra fins, avec du grain, aux saveurs aromatiques et à l’acidité rafraîchissante. Un léger passage en fut de chêne lui confère l’équilibre et met en évidence sa texture veloutée.

Suggestions : Filet de bœuf mariné au parfum d’anis étoilé. Magret de canard grillé parfumé de baies roses accompagné d’une purée de patates douces aux olives noires et au romarin frais.
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